¿Estás buscando una receta versátil, rápida y saludable para tus desayunos o snacks? ¡Estos muffins salados 3x1 son la opción perfecta!
Con una base sencilla y tres rellenos riquísimos, podes preparar en cantidad y tener variedad de opciones listas para cualquier momento del día. Además, esta receta es libre de gluten, proteica y llena de sabor.
¿Por qué te van a encantar?
Perfectos para Meal Prep: Los podés preparar con anticipación y tener un desayuno nutritivo listo para toda la semana.
Desayunos rápidos y proteicos: Cada muffin está lleno de proteínas gracias a los huevos, manteniéndote con saciedad y con energía.
Snacks o acompañamientos: Llevarlos como snack o servirlos como acompañamiento en tus comidas.
Ingredientes
Base:
8 huevos grandes
3/4 taza de harina de arroz
Nuez moscada, polvo de hornear, sal, pimienta y cúrcuma a gusto
Combinaciones:
Tomate cherry, queso y albahaca o kale
Choclo, queso y cebolla
Espinaca, queso y cebolla
Queso rallado o levadura nutricional para terminar
Instrucciones
Preparar la Base:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, batir los 8 huevos hasta que estén bien mezclados.
Agregar la harina de arroz, la nuez moscada, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y la cúrcuma.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Añadir los Rellenos:
Dividir la mezcla base en tres partes iguales.
En la primera parte, agregar los tomates cherry cortados por la mitad, queso rallado y hojas de albahaca o kale picadas.
En la segunda parte, mezclar el choclo, queso rallado y cebolla picada.
En la tercera parte, incorporar la espinaca picada, queso rallado y cebolla picada.
Hornear:
Verter cada mezcla en moldes para muffins previamente engrasados con aceite de oliva o con papel para muffins.
Espolvorear un poco más de queso rallado o levadura nutricional por encima de cada muffin.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Servir y Disfrutar:
Dejarlos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlos y guardarlos.
Healthy Tips
Alimentos:
Huevos: Son una excelente fuente de proteína completa, vitaminas y minerales esenciales.
Harina de Arroz: Ideal para una alimentación sin gluten, esta harina es fácil de digerir y rica en nutrientes.
Verduras Frescas: Tomates cherry, kale, espinaca y cebolla añaden fibra, vitaminas y antioxidantes a tus muffins.
Meal Prep:
Método de conservación: En la heladera y también se pueden congelar los muffins ya cocidos. Simplemente colocarlos en una bolsa para el congelador y sacar los que necesites. Calentarlos en el horno antes de comer.
Variedad: Al tener tres rellenos diferentes, no te vas a aburrir.
On the go: Estos muffins son fáciles de llevar, perfectos para un desayuno rápido en el camino o un snack saludable en el trabajo.
¡Prepará estos muffins salados 3x1 y añadí una dosis de nutrición y sabor a tu día!
Podes ver en mi cuenta de IG. el paso a paso.
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