Estos días pasados, estuve de visita por el taller de @sosmimundo.oficial y nos inspiramos haciendo esta receta.
Como sabrán, siempre estamos rodeados de varios niños, así que la premisa es que todo lo que hagamos en la cocina sea rico, sencillo y fácil de hacer, porque los tiempos de tranquilidad son pocos y hay que aprovecharlos al máximo.
Pero nada resulta tan complejo, cuando estamos rodeada de una linda vajilla artesanal, buena compañía y ganas de compartir.
Si a eso le sumamos, que las manzanas estan super jugosas y frescas, es la razón perfecta para hacer este clásico postre inglés, pero en versión #healthy.
Y por qué en su versión healthy, porque si bien nos encanta el crumble, tiene en general mucho azúcar y harina refinada y un alto contenido graso por tener la manteca en su receta original.
Pero como siempre digo, podemos hacer preparaciones igual de ricas y deliciosas, buscando ingredientes sustitutos y mantener el mismo gusto que la versión clásica pero más saludable.
Esta receta es sencilla. Y, sin embargo, es completamente vegana, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar agregada.
La combinación de la manzana, el jarabe de arce, la canela, las especias y el aceite de coco, se transforma en una mezcla de sabores únicos y con un perfume increíble.
Si lo acompañás con un helado de crema o yogur natural es la combinación perfecta, dudo que alguien se resista.
Ingredientes
🍎 Relleno
4-5 manzanas
2 Cda. de canela en polvo
1 Cda. de mix de especias: cardamomo, nuez moscada, jengibre en polvo y pimienta.
1/2 jugo de limón
1/2 taza de jarabe de arce
🍎 Crumble
1 1/2 taza de copos de avena (sin gluten)
3/4- 1 taza de harina de avena (puede ser otra harina sustituta)
1 Cda. de canela molida
1 Cda. de mix de especias: cardamomo, nuez moscada, jengibre en polvo y pimienta.
1/2 taza de aceite de coco
1/2 taza de jarabe de arce (agave)
1/3 taza de nueces picadas (opcional)
Mix de semillas picadas: girasol, sésamo y calabaza (las que prefieras)
Preparación
Relleno:
Precaliente el horno a 160 grados.
Pelar y cortar en rodajas finas las manzanas.
En un bol grande mezclar las rodajas de manzana, el jugo de limón, el jarabe de arce, la canela y la mezcla de especias.
Cuando esté todo cubierto uniformemente, verter en una fuente apta para horno y reservar.
Crumble:
Mezclar la avena, junto con la harina de avena y las especias.
Agregar el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y mezclar los ingredientes secos con los líquidos, hasta que los secos absorban todo.
Agregar las almendras o nueces y/o las semillas también.
Cubrir las manzanas con el crumble, asegurándose que las manzanas estén cubiertas.
Llevar al horno por 20 min. (si el horno es muy fuerte se puede poner un papel de aluminio por encima) y a los 20 min. retirar el papel y dejar en el horno hasta que la manzana este crujiente.
Retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos.
¡Servir y disfrutar con un helado de crema o el que más te guste!
Healthy tips
Es un postre #glutenfree, #vegano y sin azúcar agregada.
Al sumarle la avena, aporta la fibra, haciéndolo más crocante y nutricionalmente más completo.
Se puede hacer con manzanas verdes, pero al ser más amargas, puede que necesites agregarle azúcar. Usando las rojas no es necesario porque son naturalmente dulces.
El agregar frutos secos y semillas, queda con un toque muy crocante y combinan muy bien con la manzana y las especias.
Podes hacerlo con harina integral o también harina de almendras.
No se necesitan casi implementos de cocina, por lo que se hace en menos de 40 min. y de forma bien sencilla.
Si la haces en una linda fuente apta para horno, es ideal como postre cuando recibís en tu casa o para llevar a una cena con amigos o familia.
Espero que pruebes hacerla, vas a ver que vas a sorprender a grandes y chicos :)
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