Soy fan de los bowls en todas sus formas, es uno de mis platos favoritos y son una excelente alternativa para llevar una alimentación saludable.
Se preparan fácilmente y es una muy buena opción para tener una comida rápida, liviana y muy nutritiva en tan solo 10 min.
Tips para armar tu salad bowl y que quede delicioso y super balanceado
Base: cereal integral o pseudocereal, arroz integral, quínoa, cuscús, trigo sarraceno o pasta integral.
Vegetales: crudos, salteados o al horno. Hojas verdes: espinacas, kale, rúcula, radichetta, hojas de remolacha. Verduras: espárragos, zanahoria, pepino, tomate, rabanito, brócoli, repollo colorado, brotes, choclo, chips de boniato, remolacha, zucchini, cebolla.
Proteína. Opciones vegetarianas: legumbres, tofu, habas, champiñones. Proteína animal: huevo, pollo, pescado troceado.
Salsas y aderezos: hummus de remolacha, garbanzos, mayonesas vegetales, salsa tahini, guacamole, vinagretas con especies, aceite de oliva o vinagre de manzana.
Toppings: semillas, frutos secos, trigo sarraceno tostado, levadura nutricional.
Extras: falafel o chucrut para darle un toque de mayor saciedad y completar el plato.
Ventajas de incluir Salad Bowls en tu alimentación semanal:
Incluyendo la composición sugerida estarás teniendo en cuenta los distintos grupos de alimentos necesarios para armar un plato balanceado y equilibrado en nutrientes.
Los podés hacer en cualquier momento sin mayor dificultad para su preparación.
Podés darle rienda suelta a tu creatividad: no hay recetas únicas, podés hacer las combinaciones que más te gusten, según tus preferencias de alimentos, gustos o lo que tengas en la heladera.
Es un buen recurso para empezar a implementar una planificación semanal de tus comidas. Elegí un día para cocinar las distintas "bases" y dejalas prontas con anticipación y luego solo tendrás que variar los vegetales, salsas, vinagretas y proteína según tu preferencia y elección según el día.
Lo podés preparar como pack para el colegio de los chicos o al trabajo. Lo podés armar en un frasco de vidrio con tapa hermética y vas intercalando los distintos alimentos.
Healthy Tips:
+ colores + texturas + nutrientes
Sumale también fruta que le da mucha frescura a la preparación y queda increible: mango, granada, sandía, pomelo.
Podés tener las bases preparadas dentro de tu planificación semanal, de forma que solo tengas que agregar los vegetales frescos el día que lo armes.
Acordate de agregar el aderezo al momento de comer.
Si le sumás legumbres dejalos mínimo 8 horas en remojo, previo a cocinarlos.
También podés utilizar las legumbres en conserva y te ahorras un paso de la preparación.
Receta de Salad bowl + falafel de boniato
Salad Bowl:
1 taza de espinaca baby
1 taza de zanahoria rallada
1/3 taza de cebolla colorada
¾ taza de champiñones salteados
1/2 palta
Salsa y aderezo:
1 cucharada de hummus de garbanzos y hummus de remolacha
Toppings y aderezos: aceite de oliva, jugo de limón, semillas de chía y girasol
Ingredientes:
2-3 boniatos
2-3 cda de harina de garbanzos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 Limón
800 g de garbanzos cocidos o escurridos de conserva.
1/2 taza de semillas de sésamos
Cilantro picado
Condimentar a gusto con: comino, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra.
Preparación:
Mezclar todo en procesadora o mixer.
Formar con las manos bolitas, pasarlas por sésamo o harina de garbanzo y llevalas al horno en una placa.
Horno por 35-40 min.
Armá tu Salad bowl y sumale los falafel por encima, vas a ver lo increibles que quedan.
Acordate que la cocina #healthy puede ser divertida y deliciosa a la vez.
¡Sumate a experimentar tus propias combinaciones!
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