A medida que fui cambiando mi alimentación, las opciones saludables fueron uno de los indispensables para tener en mi heladera.
Tuve que ir buscando azúcares sustitutos y no refinados y opciones de dulces con otro tipo de ingredientes, como jarabe de arce, dátiles, azúcar de coco, mascabo y frutas deshidratadas.
Una buena estrategia es prever varias opciones de snacks y poder tenerlos en la heladera o freezer para tener disponibles en la semana.
Y si de opciones de snacks saludables hablamos, estos bombones de mermelada de frambuesa pueden ser tu nueva “perdición”.
Son una delicia, super rápidos de hacer, veganos, sin gluten y sin azúcar refinada.
La mermelada de frambuesa y semillas de chía casera, son la combinación perfecta entre el dulce del chocolate y una “pizca” un tanto ácida de la mermelada.
Tan fáciles como hacer el relleno, llevarlo al freezer y bañarlo con el chocolate y vuelta al freezer.
Podés ver el paso a paso en mi cuenta de Instagram, te comparto la publicación en este enlace .
Ingredientes
1 taza aprox. de frambuesas descongeladas (o el fruto rojo que prefieras)
2 cucharadas de maple syrup (jarabe de agave)
2-3 cucharadas de semillas de chía
Paso 1: Mermelada de frambuesa y chía
Descongelar la frambuesa y aplastarla con un tenedor hasta que quede como un puré.
Agregar las semillas de chía y el jarabe.
Llevara a la heladera unos 30 min. para que se espese y forme un efecto gelatinoso.
Paso 2: Relleno
Poner la mermelada en una placa sobre papel manteca con una cucharada de helado.
Llevar al freezer por 1 hora aprox.
Paso 3: Cobertura
Derretir chocolate amargo (cacao al 75%) con una cucharada de aceite de coco.
Pasar el relleno de la mermelada ya congelada por un bowl con la ayuda de dos tenedores, de forma que se puedan impregnar bien del chocolate.
Llevar nuevamente a una placa y al freezer por 1 hora más mínimo.
Healthy tips
Los podés guardar en la heladera o congelador para tener de “mata antojo” cuando más lo necesites.
Esta mermelada casera con semillas de chía, a diferencia de las mermeladas compradas no tiene azúcar refinada, ingrediente muchas veces utilizado para espesar y endulzar.
Las semillas de chía actúan como un espesante natural y además tienen increíbles beneficios para la salud.
Beneficios de las semillas de chía: son una excelente fuente de ácidos grasos, omega 3, antioxidantes, fibra y altas en contenido de proteína.
Ahora, sin más excusas a disfrutarlos como antojo dulce, para acompañar un café o como un bocadito dulce.
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